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 作り方 1 沸騰したお湯にやげん軟骨を入れ、5分ほど茹でて水に取り冷ます (解凍品など新鮮でない場合は2回茹でこぼす) 2 やげん軟骨の三つ又になっている一片を切り落とし、平面になったところを細切りにする 3 梅は種を取り除いて包丁で叩いて 知っている方はずっと買えるところを探していて、知らない方は出会うきっかけが少ない。 そんな「知る人ぞ知る」サメの軟骨を使用した珍味。 今回は『梅水晶』のご紹介！ なかなか気軽にお買物にも出れない状況ですので、ぜひ『お家で美味しいもの上等の梅は、果肉が豊富で種子が小さく、値段も高いので、一番安物の梅の方が適していましょう。 種子の中の芯（梅核）が必須原料だからです。 最近発行された有名な月刊健康雑誌に、ある漢方薬学者が 《梅の核》の効用 を書いていました。 元祖 梅水晶 うめすいしょう サメ軟骨100 さかなのデパート三栄 旅色 梅水晶 作り方 サメ